赤峰街一帶,一直都是質感小店的聚集地,許多特色咖啡館、小餐館聚集於此,每每想要與朋友見面時,便時常約在這附近,嚐一嚐私藏已久的口袋名單。這次造訪的,是較靠近雙連站的「 饅飽 MAN BAO 」,當平凡的早餐饅頭成為餐桌的主角,又會激發出什麼樣的新火花?
*目前店面已暫停營業,部分商品改以網路販售:詳細請見 FB
週六午後,與好友相約在赤峰街巷弄的饅飽,店面位於轉角處,低調而不顯眼,不小心便會走過了頭。
空間小小的,座位少少的,帶點韓系咖啡廳的清新風格,看一眼就足已讓人愛上它。目前店家不接受預約,有沒有座位只能碰碰運氣,還好我們造訪這日相當幸運,仍有空位能夠及時入坐,是充滿冬日暖陽的專屬窗邊座位。
初次造訪,我們各自點了店內的招牌餐點「史派西泡菜豬」與「天麻椒香蜜汁雞」。由於餐點都是現點現做,因此需要稍稍等待一會兒。開放式的料理台,不時會傳來吱吱作響的烹調聲響,空氣中都瀰漫著美味的香氣,等著等著都感到飢腸轆轆了。
餐點端上桌時,不免「哇」的驚呼了聲,無論是食器、擺盤都是簡約而美好。每份餐點都會附上新鮮爽脆的輕沙拉,以油醋簡單的調味,再搭配上半熟的水煮蛋,嚐起來清爽無負擔。而那圓滾滾的老麵饅頭,包裹著豐富的餡料,健康又豐盛的模樣,相當討人喜歡。
「史派西泡菜豬」有著豐富的湯汁,酸酸甜甜的滋味,配上入味的五花肉,大口咬下令人滿足。而「天麻椒香蜜汁雞」嚐起來雞肉軟嫩,充滿著多層次的香料風味,微微的辣味配上爽脆的高麗菜,無論口感、層次都是極豐富的。
如果不是店內有特別強調這是饅頭,乍看之下真的會以為是刈包!原來,這是店家特別與饅頭老店訂做的扁平饅頭,用料實在的背後,還蘊含著師傅熟稔深厚的工夫,得隨著氣候和溫度進行調整,是採取全手工捏製的老麵饅頭,也因此每一個白澎澎的饅頭,都有著不一樣的形狀。
熱呼呼的老麵饅頭,咀嚼之間散發甜甜的麵香,搭配上開胃的現炒餡料,讓平凡的早餐饅頭躍升餐桌的主角,成為一份營養均衡的美味餐點。
老實說,其實是相當排斥週末出門的,總覺得台北的週末,壅擠地令人窒息,深怕吵雜聲會壞了放假的好心情。然而,造訪饅飽的這日週末午後,感受到的卻是陶然閒情,在冬日的暖暖陽光下,嚐一頓豐盛飽滿的早午餐,安安靜靜地不受打擾。
喜歡這樣用心經營的店家,無論是新鮮食材的堅持,還是傳統在地的台灣元素的融合,從廚房開始的好美生活實踐,往往是令人幸福的。週六的午後,在赤峰街的轉角老屋裡,讓用心烹調的好食物,充飽身心的能量。
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