坐在越南的傳統木屋，品嚐著健康爽口的餐點，忽然間外頭的雨停了，一抹清風吹進室內。這途中意外邂逅的 An Cafe Saigon ，是胡志明旅程最美的句點。
胡志明第二郡的「Thao Dien」一帶，緊鄰著西貢河畔，是當今快速發展的新興城區，深受外國人士的喜愛，麵包坊、咖啡館、早午餐、特色餐館與酒吧林立，少了吵雜的車聲，多了幾分西方生活的悠然愜意。
原先預計下午四點飛往暹粒的班機，出發當日早上被航空公司改到了晚間九點。
所幸尚未出發至機場，便決定利用多出來的這幾小時，細細地走訪這一小區，畢竟前一日到達 River Cottage 時，也早已天黑，不禁想著或許這正是最好的安排。【延伸閱讀：胡志明 ｜THE RIVER COTTAGE｜西貢河畔的寧靜綠洲】
特別迷戀各地的傳統建築，而 An Cafe 正好是這樣的風格。
外觀是越式木建築：半戶外的空間、挑高的屋頂、深綠色的木門，還有隨意可見的木頭柱子，以及搶眼的大紅燈籠，絕對不是現代人追求的極簡風格，卻有屬於越南的在地韻味。而開放式空間設計，是為了因應又濕又熱的西貢氣候，讓空氣自然地流通，帶走赤道的暑氣。
咖啡館位置相當多，有室內或半戶外的座位，有石頭椅子也有木頭長板凳。
喜歡空間裡充滿綠意的模樣，無論是桌子上的百合花、大型綠色盆栽，或是外頭的竹子與樹木。
咖啡館的主理人是來自外國的團隊，以「健康」作為料理的核心理念。
因此，店內的每一道餐點，皆運用大量蔬菜與新鮮食材進行烹調，盡可能地減少油脂與奶製品的使用，不添加味精，以天然香草調味，希望為傳統越南料理注入養生的元素。
這裡的菜單同時有越南文和英文，點菜上不會太困難！
分別點了涼拌春捲米線（BÚN THỊT NƯỚNG CHẢ GIÒ — VND 135,000 ）和炸春捲（CHẢ GIÒ — VND 145,000 ）兩道餐點，豐富的蔬菜使用不只配色上美觀，口味也相當清爽！是人見人愛的料理。
最喜歡品項的是這杯椰奶冰沙 ( VND 80,000 )，雖然份量不多，卻是以新鮮果肉與椰子水製作，喝起來清爽甘甜，在暑氣逼人的天氣裡來上一杯，是大大的滿足。
與其他區域相比，第二郡的物價稍高了些，也呈現出不一樣的胡志明城市面貌。
若想體驗一回越式生活的緩慢步調，不妨告別車水馬龍，安排半日的第二郡行程，走入如當地民宅般的 An Cafe Saigon，自在享用健康越式餐點之際，也親身感受傳統建築的美好，從不同的角度認識這個國度的文化。
Info. An Cafe Saigon
地址：10 Trần Ngọc Diện, Thảo Điền, Quận 2, Hồ Chí Minh (google map)
營業時間：7:00 am – 10:00 pm
官網：http://ancafesaigon.com/home （菜單＆訂位）
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