充滿咖啡氣息的越南，處處能發掘咖啡館的身影，嚐一杯透心涼的越式咖啡，是這座城市不可或缺的日常風景。當苦澀的咖啡遇上了濃郁的椰奶冰沙，又會併發什麼樣的新滋味？走進懷舊風的 Cong Caphe ，找尋咖啡不一樣的可能性。
「Cộng Càphê」是越南本土咖啡品牌，發源於河內知名的咖啡街，現在已經成為相當著名的越南連鎖咖啡館。即使如此，每間店舖的設計上卻不盡相同，以越共的軍綠色為咖啡館的主調，再搭配上花布木椅與花磚地板，散發濃厚的懷舊歷史風情。這次造訪的，是胡志明阮惠大道附近的分店，仔細一看內部的設計，不免會心一笑，彷彿走進鄉下的奶奶家一般，與台灣的傳統花布、花磚…等元素，還頗有幾分相似。軍綠與大紅的的強烈對比下，色彩鮮明而別具個性。
咖啡香早已成為越南人的日常，要如何做出自成一格的特色，對於咖啡館而言，相信也是一大考驗。相當喜歡 Cong Caphe 的品牌定位：「喚起想像，讓顧客體驗與眾不同的越南風情」（「Our mission is to arouse imagination and bring our customers unique emotional experiences of Vietnam. 」）。在西方文化的衝擊下，Cộng Càphê 那抹獨特的老式越南風情，反而格外引人注目。
前一日與越南朋友見面時，朋友要我千萬記得嘗試越南獨有的椰奶咖啡。正煩惱著要去何處尋找時，才發現原來這飲品就是 Cong Caphe 的招牌。
端上桌的，是一杯看似平凡的椰奶冰沙咖啡，一入口便感到驚艷無比，椰奶的香醇化解了越南咖啡的苦澀，淡淡的椰子的香氣，與咖啡和諧的共存，口味相當柔和順口，實在是相見恨晚的一間咖啡館，可真想天天都來點上一杯。
椰奶咖啡的滋味實在太美好，忍不住又下樓點了杯可可椰奶冰沙，可惜這道飲品，就不那麼合胃口，比較之下，我還是偏愛椰奶咖啡，也許是苦甜交織的滋味實在太美妙了。
第二次點餐時，發生了可愛的小擦曲。當時店員剛好沒有零錢可找，於是便在收據上寫下了一些看不懂的越南文字。請我們待會再去櫃檯領取零錢，相當特別的體驗。
這幾的旅行，拜訪不少胡志明的咖啡館，而 Cong Caphe 絕對是最具有越南品味的一間。老式的懷舊元素，帶著歲月的痕跡，彷彿能感受到越南過去的生活模樣。儘管在越南這個質感咖啡館充斥的國家，Cong Caphe 走出一條屬於自己的道路，無論飲品、點心，甚至是店舖的設計，都展現濃厚的在地風情。
在炎熱的南方國度，點一杯透心涼的椰奶咖啡，讓 Cong Caphe 成為越南旅途的美好相遇。
Info. Cộng Càphê
地址: 2 Mạc Thị Bưởi, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh, Vietnam (google map)
營業時間： 7:00 am – 11:00 pm
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